Tag: sicurezza alimentare
La sicurezza alimentare: breve percorso riepilogativo
Il tema è stato messo a fuoco nel 1996 durante il World food summit della Fao a Roma. Da allora la legislazione, comunitaria e – di riflesso – nazionale,...
Coronavirus e igiene degli alimenti per la ristorazione: le indicazioni dell’Iss
Il rapporto Iss Covid-19 n. 32/2020 si applica anche ai bar ed esercizi simili senza cucina
